La carne se convierte en un lujo en Tarija: el kilo llega hasta Bs 75 y las ventas caen un 70%
El precio de la carne sube hasta Bs 75 el kilo en Tarija. Las ventas caen un 70% por crisis económica y falta de fiscalización.
En Tarija, la carne de res está dejando de ser un alimento básico para convertirse en un lujo. La crisis económica, la escasez de combustible y la débil fiscalización del SENASAG han provocado un fuerte aumento en los precios, llegando algunos cortes hasta los 75 bolivianos por kilo. Esta situación ha reducido drásticamente la demanda, con una caída del 70% en las ventas, según informó Omar Figueroa, dirigente de los carniceros del Mercado Central.
“Antes, la gente compraba uno o dos kilos de carne; ahora, muchos apenas pueden llevar un cuarto kilo”, lamentó Figueroa. Los precios actuales varían notablemente: los cortes para puchero están entre 28 y 30 bolivianos, la carne molida cuesta entre 50 y 52 bolivianos, y los cortes más blandos alcanzan los 75 bolivianos.
El consumo también ha caído de forma alarmante: mientras que en años anteriores se vendían hasta 100.000 kilos semanales de carne camba, hoy la cifra ha descendido significativamente. “Si vendemos al precio antiguo, ya no podemos ni comprar media vaca”, explicó el dirigente, al señalar que los costos de reposición y el desabastecimiento están dejando a muchos comerciantes al borde del colapso.
Ante esta situación, muchas familias están optando por reducir su consumo de carne y buscar alternativas más económicas. La crisis recuerda a episodios de devaluación vividos en el pasado, y amenaza con extenderse si no se toman medidas urgentes.
¿Cuál es tu reacción?
