Fegasacruz critica el paro indefinido anunciado por carniceros

El tesorero de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Javier Velarde, calificó como equivocada la decisión de los carniceros de llevar a cabo un paro indefinido a partir de este lunes. Según Velarde, esta medida afecta la dinámica de la oferta y la demanda en la cadena cárnica.

“Eso de dejar de vender es como tirarse un tiro al pie. Siempre dije que en la cadena cárnica lo que manda es la oferta y la demanda”, afirmó.

Velarde explicó que los costos de producción han aumentado debido a diversos factores, como la escasez de diésel, que obliga a los transportistas a hacer largas filas y encarece el transporte de los animales. Además, señaló que los meses de octubre y noviembre son especialmente complicados para alimentar al ganado, ya que la salida de la temporada seca incrementa los costos.

“Hay productores que compran combustible más caro para cumplir con sus compromisos de producción, y esto eleva los costos. Pero no se trata de protestar o bloquear, sino de trabajar para reducir los costos y mejorar la eficiencia del mercado”, enfatizó.

El tesorero remarcó que los precios desde las propiedades ganaderas hasta los centros de faena están determinados por el mercado, y no por decisiones individuales de los productores o la industria.

Velarde instó a los actores de la cadena cárnica a buscar soluciones mediante el diálogo y el trabajo conjunto, en lugar de medidas que podrían perjudicar a los consumidores y al propio sector.