Santa Cruz produce el 60% de los 2.700 millones de huevos anuales en Bolivia

Este viernes, se conmemora el Día Mundial del Huevo, y según la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA), Bolivia produce un total de 2.700 millones de huevos al año. Santa Cruz se destaca como el principal productor, generando 1.500 millones de huevos, lo que representa el 60% del total nacional. Le siguen Cochabamba con 1.000 millones (35%) y Tarija con 137 millones (5%).

El Día Mundial del Huevo, celebrado el segundo viernes de octubre, fue establecido en 1996 por la Comisión Internacional del Huevo durante una conferencia en Viena. En este contexto, el presidente de ADA, Omar Castro, resaltó que el consumo actual en Bolivia es de 206 huevos por persona al año, cifra que es baja en comparación con países vecinos como Argentina (322), Brasil (241), Chile (232) y Perú (232).

Castro destacó la labor del sector avícola, mencionando que la producción de huevos es una de las actividades agropecuarias con menor impacto ambiental, siendo eficiente y sostenible. “El sector avícola, productor de huevos, realiza una actividad económica de gran importancia en el país, permitiendo a las familias bolivianas acceder a un alimento altamente nutritivo y reduciendo el riesgo de malnutrición”, afirmó el ejecutivo.

En cuanto a la producción comercial de huevos, Bolivia utiliza líneas genéticas de aves de postura como Isa Brown, Hy Line y Lohmann, que producen huevos marrones, además de la línea Dekalb White para huevos blancos. La alimentación de estas aves se basa en maíz, sorgo y harinas de soya, complementada con vitaminas, minerales y aminoácidos para satisfacer sus requerimientos nutricionales.

La vida útil de una gallina ponedora es de 100 semanas (aproximadamente 2 años), aunque puede extenderse de 5 a 10 semanas más dependiendo de la condición del lote y los costos de producción. Cada gallina puede poner un huevo cada 24 a 26 horas, alcanzando hasta 350 huevos al año.